处暑已至，三伏即将出伏。暑气渐收，昼夜温差加大，伏天湿热未散，秋燥悄然袭来，正值夏秋换季关键时期。
古运河薄雾漫起，泛起淡淡秋光。香港大厦顺应节气，结合鲁西南本土食俗，褪去盛夏清寒，主打初秋清润淡补，一席运河雅宴，迎秋启序。
处暑食养｜
出伏叠加处暑，苦夏过后脾胃偏弱，不宜过早厚味贴秋膘，讲究清热除湿、滋阴润燥、淡补养脾胃，遵循 “少辛多酸” 的入秋饮食传统。甄选微山湖湖鲜与本地时令物产，带来地道济宁初秋风味。
秋润清和｜微山湖老鸭汤
临近出伏，津液耗损，鸭肉是秋日调补佳品。选用微山湖散养麻鸭慢火久炖，鸭肉酥软，汤味清润回甘，滋阴养胃，驱散伏天残留湿热，抚平初起秋燥。
温补迎秋｜荷香酥鲤鱼
选用当季肥美微山湖四鼻鲤鱼，鲜荷入料慢煨，荷香沁入鱼肉，鱼身酥而不散，鲜醇解腻、暖胃开胃，是济宁人待客经典湖鲜大菜。
爽脆开胃｜炝拌白玉藕
选微山湖脆藕，薄切快焯，热油激香调味，色白如玉、脆爽通透。酸香开胃，消解伏后饮食滞腻，是属于运河岸边的经典凉菜。
清鲜润燥｜芦笋炒百合
芦笋脆嫩、百合清甜，大火快炒而成。清鲜淡雅，润燥养肺，荤素相宜，是换季时节清爽解腻的时令佳肴。
处暑时令鲜果｜
秋梨、葡萄、石榴、鲜枣、菱角陆续上市。秋梨生津润肺，缓解换季秋燥；长沟葡萄酸甜敛阴，契合秋日少辛多酸的食养之道；石榴、鲜枣补足苦夏耗损的气血；菱角粉糯清润，健脾养胃，都是鲁西南处暑出伏时节的优选食补食材。
处暑・出伏养生小提示 饮食：多食莲藕、老鸭、百合、秋梨；少食辛辣烧烤，忌过早重油贴秋膘；少喝冰饮，养护伏后脾胃。
作息：早睡早起，缓解秋乏，收敛精气神。
冷暖：昼夜温差增大，护好腹背；适度秋冻，空调切勿久吹。
情志：临水登高，宁心安神。
暑退蝉收，秋赴雅宴
菜品全新上线。深挖运河饮食底蕴，循二十四节气更迭，呈现鲁西南地道风物滋味。盛夏落幕，秋意登场，诚邀诸君共赴运河舌尖秋约。
暑气至此而止，清风自此而来。恰逢处暑、三伏将尽，香港大厦处暑时令。