领冠群芳 惊艳全场--香港大厦“运河风情宴”光耀第六届大运河美食节
作者： xxb 来源： cyb
时间： 2015/10/25 点击：
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2015年10月25日，香港大厦应邀参加第六届“心酒杯"中国大运河美食节，大厦参赛作品---运河风情宴展台，赢得了评委们及参赛酒店的一致认可及好评。
运河风情宴全景
运河风情宴一隅：小桥流水，景色宜人
运河风情宴一隅：奇山秀水 烟波浩渺
香港大厦运河风情宴是以蜿蜒流淌的古运河为背景，依托运河沿岸的风土人情，继承璀璨的运河美食文化精髓，融汇运河南北的特色美食整合设计而成。同时以微山湖为依托，将各类湖鲜美味进行艺术的烹调与加工，让您品尝地道的运河特色菜品。本宴会融合了南水北佛、东文西武的历史景观，让您在品味运河美食的同时，更能体验运河风情，感受济宁风采，领略东方文明。
本次台面中所设计的几道菜品，充分展现出了香港大厦运河风味特色，运河风情宴代表菜品之一----“八宝鱼头王”，此菜用花鲢鱼为原料，花鲢鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，且花鲢鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，有较高的营养价值。
果品、凉菜区
展台果品、凉菜区以应季的红石榴、莲子、榛子、黑豆及精美的凉菜组合设计，造型优美，色泽鲜艳，充分体现了香港大厦在果盘及冷拼设计上的精益求精、用心极致。
展台热菜区以狮子滚绣球及大厦传统的经典菜品乾隆鱼面展现了厨师们的精湛厨艺。
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